cuisine

UNE CUISINE ACTUELLE, D'INSPIRATION MÉDITÉRRANÉENN

Le restaurant se spécialise dans la cuisine actuelle, faisant une large place à l’huile d’olive et offrant bien sûr de la fougasse, ce pain provençal aux multiples versions. D’inspiration méditerranéenne, la carte met à l’honneur le veau et les pâtes, mais puise aussi dans diverses tendances culinaires pour proposer un beau choix de viandes, poissons et fruits de mer sans oublier les salades.

En cuisine, où tout est fait maison, le chef concocte des plats savoureux remplis de fraîcheur en utilisant des aliments de grande qualité, comme du boeuf Angus AAA, mettant en valeur les divers produits du terroir.

Potages et des desserts maison, viandes cuites à point et légumes frais sont mis à l’honneur, tout se conjugue au Fougasse pour vous offrir un repas délicieux et équilibré.

NOS SPÉCIALITÉS

Le Fougasse est renommé pour ses steaks et grillades. Le restaurant se distingue en offrant une cuisine différente et notre chef est toujours à l’affût des nouvelles tendances.

« Faire découvrir des aliments aux saveurs uniques. »

LE BAR / CARTE DES VINS / NOTRE CAVE

Le restaurant organise régulièrement des soirées de dégustation de vins et reçoit chaque semaine des importations de vin privées. Le choix est vaste, allant des trouvailles abordables jusqu’aux bouteilles d’importation privée de très haut de gamme. L’équipe du Fougasse se fait un plaisir de bien vous guider à travers la carte des vins pour vous conseiller les meilleurs accords mets et vins.

« L’une des meilleures caves de la région. »

le restaurant

LE CHEF

Après avoir oeuvré dans plusieurs établissements de Sorel-Tracy, Marcel Boulet a réalisé son rêve d’avoir son propre restaurant. Avec sa conjointe et complice Danielle Cartier et leur associé Bernard Lavallée, ils ont ouvert le Fougasse en 1998. Au fil des années, le restaurant est devenu une véritable référence dans l’offre de restauration du centre-ville de Sorel-Tracy.

Dans les cuisines du Fougasse, Marcel Boulet fait équipe avec le chef François Bélanger, qui a puisé son expérience dans plusieurs restaurants réputés de Québec et Montréal. En salle, Bernard Lavallée et Danielle Cartier sont épaulés par une équipe solide et stable, qui vous réservera un accueil chaleureux.

Associé depuis 2012, le fils des propriétaires, Jean-Philippe Boulet, incarne une relève tout aussi dynamique et passionnée du métier.

L'AMBIANCE

Le midi, le Fougasse accueille une clientèle de gens d'affaires qui apprécient le service aussi courtois que rapide, le choix et la qualité dans un agréable décor, à l'ambiance conviviale. Le soir, ce sont les amis, les couples et les groupes qui viennent s'attabler. Que ce soit pour les midis plus brefs ou les soirées de détente et de dégustation, le choix et la qualité sont au rendez-vous, à des prix abordables. Le restaurant peut accueillir 180 convives à l'intérieur et 90 sur les terrasses.

« Nous vous invitons à venir vivre une expérience gustative au Fougasse. Expérience, saveurs, ambiance, telle est la devise qui nous guide pour vous offrir le meilleur de nous-mêmes.»

GROUPES / GENS D'AFFAIRES / RÉSERVATIONS

Les salles de réception du Fougasse sont disponibles pour toutes les occasions telles que mariages, funérailles, fêtes de bureau et autres événements.

Les convives ont le choix entre la grande salle aux vastes fenêtres et aux confortables banquettes ou la seconde salle, qui peut se subdiviser en plusieurs parties pour recevoir des plus petits groupes.

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Le Fougasse

29, rue du Roi
Sorel-Tracy
J3P 4M2

Réservation : 450 743-7203
Réservation en ligne : suivre ce lien
lefougasse@hotmail.com

Heures d'ouverture :
Mardi : 12h à 22h
Mercredi : 12h à 22h
Jeudi : 12h à 22h
Vendredi : 12h à 23h
Samedi : 17h à 22h


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